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火爆朋友圈的豆乳盒子蛋糕,超級簡單!
瀏覽: 發布日期:2018-03-08
豆乳盒子
原材料:
蛋糕片 1塊 自制豆漿 180g 糖 40g雞蛋黃 2個 奶油奶酪 100g 玉米淀粉 25g黃豆粉適量 砂糖 15g 淡奶油 150g
制作方法:
1、先分離蛋白和蛋黃,蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪打均勻
2.篩入25g玉米淀粉,再次攪拌均勻
3.分次倒入自制的熟豆漿180g,攪打至完全混合
4.全程用小火加熱,不斷攪拌,熬成糊狀,晾至常溫
5.奶油奶酪先打順滑備用,晾涼的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳
6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬
 
10.提前準備好一塊蛋糕胚,切成與盒子大小的小塊
11.豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋,剪個小口
12.盒子底部放入一片蛋糕片,擠入一層豆乳,再擠一層淡奶油
13. 撒上黃豆粉,再蓋一層蛋糕片,擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可
 
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